#26 - LA CHIMICA E GLI STRUMENTI SCIENTIFICI

 Le reazioni chimiche delle sostanze igroscopiche.

Le sostanze igroscopiche sono quelle sostanze che hanno un'alta affinità per l'acqua.

Le sostanze igroscopiche possono essere:

1) forme anidrificate di sali la cui struttura più stabile ha un determinato numero di molecole d'acqua (acqua di cristallizzazione).

2) sostanze che reagendo con l'acqua formano sostanze più stabili di partenza. 

Tra queste ricordiamo l'anidride fosforica che reagendo con l'acqua porta alla formazione dell'acido fosforico, che è un composto molto più stabile dell'anidride di partenza.

3) setacci molecolari. Sono silicati provvisti di appositi canali reticolari che trattengono in modo delettivo le molecole di acqua con cui vengono a contatto.

Fonte

https://www.chimica-online.it/download/sostanze-igroscopiche.htm